• <tt id="5ebvn"><noscript id="5ebvn"><label id="5ebvn"></label></noscript></tt>

  • <rt id="5ebvn"><optgroup id="5ebvn"></optgroup></rt>
    <rt id="5ebvn"><meter id="5ebvn"></meter></rt>
  • <rt id="5ebvn"><optgroup id="5ebvn"></optgroup></rt>
  • 滿城盡飄栗子香

    2020-09-21 11:21:38  來源:各界新聞網-各界導報  


    [摘要]板栗又名栗子,素有“干果之王”的美稱。我們祖先食栗已有幾千年的歷史,古人對板栗的分類也相當細致,將最小的定為茅栗,最大的才稱之為板栗...

      板栗又名栗子,素有“干果之王”的美稱。我們祖先食栗已有幾千年的歷史,古人對板栗的分類也相當細致,將最小的定為茅栗,最大的才稱之為板栗

      □ 余平

      一

      秋天是板栗上市的季節,我所在的城市的每一個角落似乎都能聞到誘人的栗子香。那天,女兒吃過板栗后問她媽媽,板栗是從哪里來的?妻子想了想說,板栗大概同花生一般,是從地里刨出來的。我笑妻子孤陋寡聞。不過也難怪,妻子從小生活在城市里,自然不知道板栗長在樹上。

      我小時候在農村長大,我家屋后就有一棵板栗樹。板栗樹好種,再貧瘠的土地都能扎根。待到六月份,樹上就開出淡黃色的板栗花,一串串的可愛極了,沒過多少日子,樹上會掛滿青色的小果子。“白露核桃,秋分栗子”,等到了秋天,板栗成熟了,父親拿出長桿子在樹底下撥弄著,不一會兒板栗紛紛落地,我急不可耐地把撿到的板栗丟進灶里。灶火燒得正旺,板栗在里面噼里啪啦地響,過一陣子小心翼翼地用火鉗把板栗夾出來,已經燒得焦黑,母親很心疼,說我是在糟蹋板栗。

      我上初中時全家到了城里,那時板栗在城里人看來是稀罕物,每年秋天老家人都會給母親送上一麻袋家鄉的板栗,母親總是把板栗分給鄰居們享用。那時鄰居們多將板栗煮熟了吃,可二樓的陳姨不同,她家有個烤箱,她別出心裁把板栗放進烤箱烤著吃。方法其實很簡單,把板栗洗凈,瀝干水分,用刀在板栗上開個口子,在糖水里泡上十分鐘,再把板栗放入烤箱烘烤二十分鐘就好了。陳姨烤出的板栗色澤金黃,嘗上一口,美味無窮。

      二

      如今板栗再也不是稀罕物了,九月的街頭糖炒板栗陣陣飄香。家鄉人把風味獨特的糖炒栗子稱為“灌香糖”,在家鄉還流傳著一首詠糖炒栗子的詩:“堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺,門前高喊灌香糖”。

      我家樓下就有一個做糖炒板栗的老板,別看他攤子小,生意卻特別好。攤主選用的板栗果形端正、大小均勻、籽實飽滿,炒板栗用的砂礫是上好的清水砂,攤主用鐵鏟不斷翻動砂礫和板栗,等板栗七八成熟時,加入糖稀,一直炒到板栗表面形成一層透明的糖膜才可起鍋。這時剝開板栗外殼,放一粒在嘴里,那滋味干中帶潤,甜糯縈繞,滿口生香。

      據說板栗還有多種吃法,可加工制成栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點和多種菜肴。

      三

      板栗又名栗子,素有“干果之王”的美稱。我們祖先食栗已有幾千年的歷史,古人對板栗的分類也相當細致,將最小的定為茅栗,最大的才稱之為板栗。

      宋朝文學家蘇轍就特別喜歡食板栗,他有詩《服栗》曰:老去日添腰腳病,山翁服栗舊傳方。……客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿。這首養生詩被明代藥物學家李時珍贊為“此得食栗之訣也”。詩中的意思是說,隨著年事的增長,腰腳漸漸地不靈活,幸虧山中老人傳授了一個吃栗子的方子,生吃慢嚼栗子,和著津液咽下,可起到強身健體的作用。

      板栗營養豐富,含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素和無機鹽,中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血,特別對腎虛有良好療效,故又稱“腎之果”。板栗還對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化具有防治作用,老年人常食,可抗老防衰、延年益壽。

    編輯: 意楊

    相關熱詞: 板栗 板栗樹 糖炒栗子
    分享到:

    以上文章僅代表作者個人觀點,本網只是轉載,如涉及作品內容、版權、稿酬問題,請及時聯系我們。電話:029-63903870

    本網所有文字、圖片和音視頻等,版權均屬各界新聞網所有,任未經本網協議授權不得轉載、鏈接或其他方式復制發表,違者本網將依法追究責任。
    各界新聞網 版權所有 Copyright(C) 2006-2020 gjnews.cn All Rights Reserved     備案號:陜ICP備13008241號-1
    江西快3 www.resediservice.com:绩溪县| www.fam-love.com:枣阳市| www.povprofits.com:莲花县| www.tyohot.com:稻城县| www.jnshengping.com:玉溪市| www.cp5773.com:岳阳县| www.face53.com:九台市| www.chmyl.com:兴隆县| www.lx9188.com:陇川县| www.beyond-destiny.com:永平县| www.myo89.com:河间市| www.bristoldoors.net:和平县| www.hysmzx.com:建昌县| www.eccacaceres.org:平利县| www.259923.com:灵石县| www.tudoparacelular.com:桂平市| www.5i7du.com:墨玉县| www.highrisebuilder.com:大足县| www.qxtongbeng.com:车险| www.curlytoppipeco.com:开封县| www.dalicun.com:宁强县| www.gthforex.com:志丹县| www.getappcatalyst.com:屏东市| www.nyrha.com:德令哈市| www.consumsostenible.com:石河子市| www.wp733.com:永川市| www.practicalitstrategy.com:缙云县| www.xinya-painting.com:临颍县| www.xiexiaosuan.com:常熟市| www.zone416.com:平定县| www.beamourhair.com:遂宁市| www.nz337.com:东乌珠穆沁旗| www.christoph-behrmann.com:越西县| www.ink4arteurope.com:太仓市| www.getpoloapp.com:咸阳市| www.gongweb.com:齐河县| www.199bongo.com:青铜峡市| www.onetimeofferz.com:新建县| www.mitnickroddierhicks.com:舟曲县| www.aiqinhaiszx.com:广德县| www.sb-uss.com:房山区| www.saltatoria.com:内江市| www.live2save2live.com:武宣县| www.bungalowsturismar.com:孟连| www.daogou001.com:鹤庆县| www.m7662.com:大竹县| www.pj88851.com:益阳市| www.jinzhouqu.com:庆元县| www.lujiahuanbao.com:恭城| www.sweetarch.com:竹北市| www.kozataksi.com:东乌珠穆沁旗| www.mobkar.com:新和县| www.wfzfcn.com:三河市| www.yushan-li.com:永胜县| www.mf-moto.com:原平市| www.maskanshomal.com:拉萨市| www.qhsjb.com:方正县| www.cp6770.com:上饶县| www.g8285.com:名山县| www.bsmartsoft.com:博野县| www.bostonsalist.com:福安市| www.sensationsporthorses.com:天水市| www.bigideasgroup.org:永修县| www.paletteblog.com:安吉县| www.pruebastf.com:二连浩特市| www.ssmoban.com:唐河县| www.zp335.com:东莞市| www.wunderkind56dvoek.net:砚山县| www.speaklan.com:武宁县| www.lnwgx.cn:灵台县| www.g2775.com:武山县| www.wisengineering.org:梧州市| www.glitznglow.com:德清县| www.air-max-run.com:平顺县| www.jingmeihb.com:武定县| www.bljrsizuhs.com:铁岭县| www.waerdi.com:铅山县| www.smithbmw.com:祁连县| www.blackindianmusic.com:宣城市| www.kdtlw.cn:滨海县| www.sillasdecomedor.org:黄龙县| www.ccsql.com:沙坪坝区| www.bieber-fever.net:扎囊县| www.ynnpm.com:郯城县|